وصفة سمان مشوى بتتبيله مميزه مع رز بسمتى
مقدمه من الشيف سماح محمود
مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطهى 20 دقيقه
المقادير
6 سمان مفتوح من الضهر
٥ فصوص ثوم
١ شريحه زنجبيل فريش
1 ملعقه طعام بابريكا
١ ملعقه صغيره كزبره جافه مطحونه
ملح
فلفل اسود
رشه جوزه الطيب
حبهان بودر
عسل ابيض
نصف كوب عصير طماطم
كوب عصير بصل
اربعه ليمون مقطع شرائح
صويا صوص
خل تفاح
زعتر فريشي + زيت نباتى
طريقه التحضير
نضع كل خليط التتبيله في الخلاط حتى يمتزج ثم نضعه في صينيه و يتم تتبيل السمان ويترك فتره في منقوع التتبيل حوالي ساعه ثم يتم عمل صدمه للسمان و يدخل في صينيه الخبز داخل الفرن مده حوالي 20 دقيقه حتى يتم النضج
الارز البسمتي
2 كوب رز بسمتي
1 ملعقه صغيره كركم
فلفل اسود حصى
وحدات من القرنفل حصى
ثلاثه حبهان حصى او هيل
كزبره جافه حصى
بصله لكن استخدمنا هنا البصل الخشن اللي طلع من عصير البصل
نضع البصل على النار فى قدر حتى يتم اخراج رائحة البصل الذكيه
ثم نضع حبوب البهارات لاخراج الرائحه منها
ثم نضع الرز البسمتى والملح ويتشوح قليلا
ثم نضع مقدار الماء وعندما يغلى الخليط نبأفى تهدئة الحراره تدريجيا
ويقدم وهو ساخن
شكرا ليكم- سماح محمود.
اسم القناة علي اليوتيوب
سومى شانيل samah mahmoud
رابط الفيديو ⬇️
سمان https://youtu.be/Z77Bfzt1JqU